Ketan toxumunun faydaları

Ketan toxumunun faydaları

Ketan toxumunun faydaları – İlk dəfə Misirdə yetişdirilən və dünyaya yayılan kətan toxumu son vaxtlar sağlam qidalar arasında məşhurlaşıb. Qidalandırıcı komponentləri sayəsində orqanizmə bir çox faydası olan kətan toxumu linaceae bitki ailəsinə aid olan kətan bitkisindən əldə edilir. Təkgövdəli və birillik bitki olan kətan bitkisi boz rəngli yaşıl yarpaqlara və mavi çiçəklərə malikdir. 1 xörək qaşığında 37 kalori olan və təxminən 2 qram lif ehtiva edən kətan toxumu Omeqa-3 yağ turşuları ilə zəngin qida kimi tanınır. Kətan toxumu çətin həzm olunduğu üçün üyüdülmüş kimi istehlak edilməlidir.

Kətan toxumunun qida dəyəri

Ketan toxumunun faydaları haqqında. ABŞ Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin açıqladığı məlumatlara görə; 7 qram ağırlığında bir xörək qaşığı üyüdülmüş kətan toxumunun qida dəyəri aşağıdakılardır:

• Enerji: 37,4 kalori
• Zülal: 1,28 q
• Yağ: 2,95 q
• Fosfor: 44,9 mq
• Folat: 6,09 mikroqram (mkq)
• Karbohidratlar: 2,02 q
• Lif: 1,91 q
• Kalsium: 17,8 mq
• Maqnezium: 27,4 mq
• Kalium: 56,9 mq
• Lutein və Zeaxanthin: 45,6 mkq

Kətan toxumundan necə istifadə etməli?

Ketan toxumunun faydaları haqqında danışarkən istifadə qaydalarından da bəhs edək. Kətan toxumunu torpaq şəklində istehlak etmək vacibdir. Kətan toxumu bütöv şəkildə istehlak edildikdə, həzm olunmadan bağırsaqlardan keçdiyi üçün faydası olmaya bilər. Bunlardan başqa, qida əlavəsi kimi üstünlük verilən kətan toxumunun bir çox formaları var. Xərçəngin qarşısının alınmasında rol oynayan və orqanizmə sağlamlıq verən kətan toxumu; Toz, tablet və ya kapsul şəklində istifadə edilə bilər.

Kətan toxumu nəyə faydalıdır, Ketan toxumunun faydaları nələrdir?

Antioksidantlarla yüklü bir qida maddəsi olan kətan toxumu orqanizmi xəstəliklərdən qorumaqda çox təsirlidir. Eyni zamanda, kətan toxumu liqnanlarda (xərçənglə mübarizədə faydalı olan fito-estrogenlər) çox zəngin birləşməyə malik bitkidir. Digər liflə zəngin bitki qidalarından 800 dəfəyə qədər daha çox lignan var.

Kətan toxumu Antioksidant anbarıdır

Ketan toxumunun faydaları kimi antioksidant təsirini göstərmək olar. Kətan toxumu digər qidalarla müqayisədə antioksidanlarla zəngindir. Tərkibində yağ turşuları, Omeqa 3, ALA (alfa-linolenik turşu), lif və liqnan olduğu üçün orqanizmin müqavimətini artıraraq xəstəliklərə qarşı qorunmasında mühüm rol oynayır.

Kətan toxumu Xolesterolu Aşağı salmağa kömək edir

Ketan toxumunun faydaları – xolestrola olan təsiri haqqında. Amerika Ürək Assosiasiyası (AHA) ürək sağlamlığını qorumaq üçün daha çox lif və omeqa-3 qidaları yeməyi tövsiyə edir. Kətan toxumu tərkibindəki fitosterollar sayəsində bağırsaqlarda xolesterinin sorulmasına kömək edir. Bu, xolesterinin aşağı salınmasında təsirli olduğunu göstərir. Bundan başqa bəzi elmi araşdırmalarda kətan toxumunun istehlakının xalq arasında pis xolesterin olaraq bilinən LDL xolesterinin səviyyəsini azaltmağa kömək etdiyi və orqanizmin piylənməyə kömək etdiyi ortaya çıxıb.

Kətan toxumu həzm sisteminə müsbət təsir göstərir

Ketan toxumunun faydaları dedikdə həzm sisteminə müsbət təsir göstərməyini də ayrıca qeyd edək.  Kətan toxumu həm də təbii işlətmə kimi fəaliyyət göstərdiyi üçün pəhriz planına əlavə oluna bilər və bağırsaqlarda hərəkət tezliyini artıraraq həzm sistemini dəstəkləməkdə təsirli rol oynayır. Kətan toxumunu bütöv istehlak etmək, tərkibində lif olan qidaları qəbul etməyə adət etməyənlər üçün həzm problemlərinə səbəb ola bilər. Bu, şişkinlik, qarın ağrısı və ürək bulanmasına səbəb olur. Bu səbəbdən kətan toxumunu kiçik dozalarda istehlak etməyə başlamaq daha yaxşı olar.

Kətan toxumu Xərçəng riskinin azaldılmasına töhfə verir

Kətan toxumunun tərkibindəki omeqa-3 yağ turşuları sayəsində ciddi xərçəng hüceyrələrinin çoxalmasının qarşısını alır və onların böyüməsini yavaşlatır. Müxtəlif araşdırmalar nəticəsində kətan toxumlarının döş, prostat, dəri, kolon və ağciyər xərçəngi kimi xərçəng növlərinə qarşı immuniteti dəstəklədiyi ortaya çıxıb.

Kətan toxumu qan şəkərini balanslaşdırır

Kətan toxumu yüksək miqdarda lif ehtiva etdiyi üçün onun həzm edilməsi daha uzun vaxt tələb edir və şəkərin qan dövranına salınmasını ləngidə bilər. Həll olunmayan liflər lignanları ehtiva etdiyi üçün ürək sağlamlığı üçün faydalıdır və qan şəkəri balansının qorunmasında təsirli olur. Araşdırmalara görə, gündə 10-20 qram kətan toxumu istehlakı qan şəkərini balanslaşdırmağa kömək edir.

Kətan toxumu dəri sağlamlığı üçün yaxşıdır

Ümumi bədən sağlamlığına müsbət təsirləri ilə yanaşı, kətan toxumu dəri sağlamlığı üçün də faydalıdır. Tərkibində dərinin sallanmasının qarşısını alan və dartılmasını təmin edən lignanlar və antioksidantlar var. Bunlara əlavə olaraq, kətan toxumunda dərini qidalandıran və nəmləndirən yağ turşuları da var.

Kətan toxumu tox saxlayır

Xüsusilə pəhriz siyahılarında ortaq bir qida mənbəyi olan kətan toxumunun tərkibindəki liflər su ilə birləşdikdə gel kimi olur. Bu, aclığı gecikdirir və toxluq hissinin davam etməsinə şərait yaradır. Araşdırmalar göstərib ki, gündə 2 qaşıq kətan toxumu istehlak edən insanlar bel ətrafında arıqlayır və arıqlayır.