Brokolinin faydaları

Brokoli sağlam pəhrizin əvəzolunmaz tərəvəzlərindən biridir. Yüksək qida dəyəri və zəngin vitamin-mineral tərkibi ilə bir çox sağlamlıq problemlərinə qarşı qoruyucu xüsusiyyətlərə malikdir. Brokoli çiy, buxarda bişmiş, qaynadılmış, qril və ya şorba şəklində istehlak edilə bilər. Nə qədər istehlak edilməsindən asılı olmayaraq, sağlamlığa çoxlu faydaları var.

Brokoli nədir?

Brokoli çarmıxlılar ailəsindən yaşıl tərəvəzdir. Çiçəkli quruluşu, unikal dadı və xırtıldayan teksturası ilə tanınır. Xüsusilə qış aylarında tez-tez istehlak edilən brokoli, aşağı kalorili və yüksək qidalılığı ilə də tez-tez diyetlərə daxil edilir.

Brokolinin Qida Dəyərləri Nələrdir?

100 qram brokolinin tərkibində təxminən aşağıdakı qida dəyərləri var:

Kalori: 34 kkal
Zülal: 2,8 q
Karbohidratlar: 6,6 q
Lif: 2,6 q
Yağ: 0,4 q
Aşağı kalorili olması ilə yanaşı, brokoli balanslaşdırılmış lif, zülal və kompleks karbohidrat mənbəyidir.

Brokolinin tərkibində hansı vitaminlər və minerallar var?

Brokoli xüsusilə aşağıdakı vitamin və minerallarla zəngindir:

• Vitamin C: İmmunitet sistemini dəstəkləyən güclü antioksidantdır.
• Vitamin K: Qanın laxtalanması və sümük sağlamlığı üçün vacibdir.
• Folat (vitamin B9): Hüceyrə yenilənməsini dəstəkləyir və hamiləlikdə mühüm rol oynayır.
• Kalium: Qan təzyiqini tənzimləyir.
• Dəmir: Qan hüceyrələrinin oksigen daşıma qabiliyyətini artırır.

Brokolinin Faydaları Nələrdir?

• Antioksidant təsir göstərir: Vitamin C və digər antioksidan komponentlər hüceyrələri sərbəst radikalların zədələnməsindən qoruyur.
• İmmunitet sistemini gücləndirir: Tərkibindəki yüksək vitamin C sayəsində orqanizmi infeksiyalara qarşı qoruyur.
• Həzm Sağlamlığını Dəstəkləyir: Lifli quruluşu sayəsində həzmi tənzimləyir və bağırsaq hərəkətlərini artırır.
• Xərçəngdən Qoruyucu Xüsusiyyət: Tərkibindəki kükürd komponentləri xüsusilə kolon və ağciyər xərçəngi riskini azalda bilər.
• Sümük Sağlamlığını Dəstəkləyir: Vitamin K və kalsium sayəsində sümük sıxlığını artırır.

Brokoli şirəsinin faydaları nələrdir?

Brokoli şirəsi immuniteti gücləndirir, həzmi asanlaşdırır və tərkibindəki vitamin və mineral tərkibi ilə detoks effektinə malikdir. Dərinin sağlamlığına da müsbət təsir göstərir.

Qaynadılmış brokoli şirəsinin faydaları nələrdir?

Brokoli qaynadıqdan sonra suya keçən vitamin və minerallar bədəndən toksinlərin çıxarılmasına kömək edə bilər. Bundan əlavə, xüsusilə böyrək funksiyalarını dəstəkləmək və ödemi aradan qaldırmaq üçün qaynadılmış brokoli şirəsinə üstünlük verilir.

Brokoli şorbasının faydaları nələrdir?

Brokoli şorbası immunitet sistemini dəstəkləyən və həzmi asanlaşdıran alternativdir. Aşağı kalorili olması ilə pəhriz siyahılarına əlavə oluna bilir və doyurucu xüsusiyyətə malikdir.

Brokoli hansı xəstəliklərə faydalıdır?

• Xərçəng: Tərkibindəki antioksidant və kükürd birləşmələri sayəsində xərçəng riskini azaldır.
• Ürək-damar xəstəlikləri: Tərkibindəki kaliumla təzyiqi tənzimləyir.
• Həzm problemləri: Zəngin lif tərkibi ilə bağırsaq sağlamlığını dəstəkləyir.
• Diabet: Qan şəkərinin səviyyəsini tənzimləməyə kömək edir.

Brokoli necə istehlak edilməlidir?

Brokoli çiy, qaynadılmış, buxarda bişirilmiş, qril və ya bişmiş halda istehlak edilə bilər. Onu salatlara əlavə etmək, şorba hazırlamaq və ya qarnir kimi istifadə etmək olar. Pişirmə üsulu sağlam qida dəyərlərini qoruyaraq istehlak etmək vacibdir.

Brokoli şorbası necə hazırlanır?

Tərkibi:

300 qram brokoli
1 soğan
2 diş sarımsaq
1 kartof
1 kök
1 stəkan süd və ya qaymaq
Duz, qara bibər
Hazırlanması:

Soğanı, sarımsağı, kartofu və yerkökü doğrayın və zeytun yağında yüngülcə qızardın.
Brokoli əlavə edin və tərəvəzləri örtəcək qədər su əlavə edin.
Tərəvəzlər yumşaq olduqda, onları qarışdırın.
Süd və ya qaymaq əlavə edin və daha 5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
Brokoli şorbası körpələrə verilə bilərmi?
Bəli, 8-ci aydan etibarən körpələrə brokoli şorbası verilə bilər. Ancaq allergiya riski səbəbiylə əvvəlcə az miqdarda vermək və həkim icazəsi almaq tövsiyə olunur.

Brokolinin əks təsirləri varmı?

Brokoli ümumiyyətlə təhlükəsizdir, lakin həddindən artıq istehlak edildikdə aşağıdakı yan təsirlər müşahidə edilə bilər:

• Qaz və şişkinlik
• Qalxanabənzər vəzinin funksiyalarına təsir edə bilən goitrogen tərkibi
• Qan durulaşdırıcıları istifadə edən şəxslərdə K vitamini ilə qarşılıqlı əlaqə

Brokoli kimlər istehlak etməməlidir?

• Qalxanabənzər vəzi xəstəliyi olanlar (çox miqdarda istehlak etməməlidirlər).
• Qan durulaşdırıcı dərman qəbul edən şəxslər (K vitamini səbəbindən ehtiyatlı olmalıdırlar).

Brokoli şorbası faydalıdırmı?

Brokoli şorbası çiy və qaynadılmış halda istehlak edilməklə yanaşı, qış ayları üçün qidalandırıcı bir şorba növüdür. Vitamin və minerallarla zəngin olan brokoli tərəvəzi ilə hazırlanan brokoli şorbası ilk növbədə immunitet sisteminin güclənməsinə kömək edir. Bu şəkildə bədəni qışda baş verən qrip və soyuqdəyməyə qarşı qoruyur. Fərqli zövqlərə görə hazırlana bilən brokoli şorbası qaymaqlı formada da hazırlana bilər.

Brokoli qaynamazdan əvvəl yuyulur?

Brokoli tərəvəzi istehlakdan əvvəl yuyula bilər. Su bir konteynerə doldurulur. Brokoli təxminən 10 dəqiqə az miqdarda sirkə əlavə edilən suda saxlanılır. Daha sonra brokoli təmiz su ilə yaxşıca yuyulmalıdır. Bu üsulla brokoli daha yaxşı təmizlənə və mikroblardan təmizlənə bilər.

Brokoli istehlakı arıqlamağa səbəb olurmu?

Sağlamlığa saysız-hesabsız faydaları olan brokoli toxluq hissi verdiyi üçün pəhriz siyahılarında da seçilə bilər. Kifayət qədər az kalorili və qida dəyəri ilə zəngin olan brokoli yüksək lif tərkibi sayəsində uzun müddət toxluq hissi verir.

Brokoli idmandan əvvəl yoxsa sonra istehlak edilməlidir?

Brokoli idmandan əvvəl və sonra istehlak edilə bilər. Qida dəyəri ilə zəngin olan brokoli idmandan əvvəl istehlak edildikdə performansı artıra bilər. İdman fəaliyyətlərindən sonra istehlak edilən brokoli, tərkibindəki karoten sayəsində əzələlərin daha sürətli bərpasına kömək edə bilər.

Körpələrə brokoli şorbası vermək olarmı?

Körpələrin ilk 6 ay ana südü ilə qidalanması tövsiyə olunur. Körpələr 6 aydan sonra əlavə qidalara keçirlər. Brokoli şorbası tərkibindəki zəngin qida dəyəri sayəsində körpələr üçün ideal bir əlavə qida ola bilər.